今天課程的內容是:涼拌海帶根、涼拌結頭菜、煎蛋卷(玉子燒)、蛋包飯
煎蛋卷材料:雞蛋x12、糖1平匙、鹽1/4匙 (玉子燒，要做成壽司捲要用的蛋條 糖2平匙、鹽1/4匙)
蛋包飯材料:白飯、雞蛋、洋蔥、芹菜、醬油、蕃茄醬、魚板、蔥、太白粉、白糖
圖1:把材料都切好
圖2:第一道料理就是蛋包飯，這邊炒的蛋是要加到飯裡的
圖3:蛋不能炒太乾
圖4:接下來放紅蘿蔔、芹菜、洋蔥、魚板 (這些都有切碎唷) 最後把白飯倒進去~開始翻炒，可倒入醬油著色提味
圖5:另外準備平底鍋，倒油倒入鍋中等冒煙後再放蛋汁煎蛋皮，讓蛋汁在鍋中占滿整個鍋面。
圖6:蛋皮成形後就可以把剛剛炒好的飯倒進去，份量不要超過1/3
圖7:這是老師做好的成品，看起來蛋包很完美
圖8:這是我做的...飯放太多結果就是撐破蛋皮 XD
圖9:蛋包飯加蕃茄醬就是很搭 XD
圖10:接下來是做玉子燒，老師用專用的方型平底鍋，一般的平底鍋也是可以做的
圖11:火候要控制好，當蛋皮可以用筷子夾起時就要對折，空出來的鍋面再擦點油，繼續放入蛋汁
圖12:一直重覆:蛋皮對折 ->加蛋汁 ->對折 等到厚度跟鍋子同高時就做好了
圖13:把煎好的玉子燒(煎蛋捲)切好
圖14:一人只能分到一個 Orz
圖15:這次煎的有點失敗...因為中途老師給學員接手煎...不過還是蠻好吃的
圖16:這是涼伴結頭菜，另一道涼伴海帶芽忘了拍...不過這兩道不是我的菜 XD
下星期課程內容是炸蝦(期待ing)
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