今天課程的內容是:沙拉醬、馬鈴薯沙拉、千島沙拉、日式涼麵

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沙拉醬材料:白醋、白糖、蛋黃、檸檬、沙拉油

馬鈴薯沙拉材料:馬鈴薯、雞蛋、胡椒鹽、紅蘿蔔丁、沙拉醬、巧克力米

千島沙拉材料:蘋果、花生粉、蕃茄醬、沙拉醬

日式涼麵材料:涼麵、薑絲、芥末粉、麻油、七味辣椒粉、白芝麻、烹大師、白糖、醬油、白醋、海苔絲、柴魚片

 

圖1:今天一開始從沙拉醬開始做起,打六顆蛋黃、六匙白糖,倒點沙拉油開始攪拌

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圖2:沙拉油的份量約1000cc,但不是一次倒在鍋子裡唷,要慢慢加,中間可以加兩次白醋(一次兩匙)

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圖3:沙拉醬打完了,製作時間30分鐘

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圖4:有了沙拉醬後,接著就開始做馬鈴薯沙拉,把馬鈴薯、紅蘿蔔丁蒸熟 (8分鐘)

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圖5:料理方式很簡單,把沙拉醬、馬鈴薯放進去攪拌,快好的時後再放紅蘿蔔丁

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圖6:馬鈴薯沙拉成品

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圖7:接下來做千島沙拉的醬料:沙拉醬跟蕃茄醬用2:1的比例調配,加入蘋果丁跟一杯的花生粉

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圖8:千島沙拉成品,裡面綠色的蔬菜叫過貓(台語)另一個是苜蓿芽

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圖9:最後一道就是日式涼麵,先從醬汁開始:(開水2000cc、薑絲兩杯、烹大師2匙、白糖4匙、醬油2杯、白醋4匙)水開了後滾3分鐘,起鍋放涼

加入白芝麻跟芥末粉再加2匙七味粉與4匙麻油攪拌一下即可

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圖10:由於麵是用現成的所以醬汁做好後就完成了 XD

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下個星期的課程是做丼飯...

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